Roll Street зводить ціни на рол «Філадельфія з лососем» по київських закладах до одного показника — ціни за грам (₴/г) — і будує з них рейтинг та індекс PHLX.
Це біржа цін на рол «Філадельфія»: ми зводимо ціну за грам по київських закладах в один рейтинг та індекс PHLX, щоб одразу було видно, де рол вигідніший.
Беремо ціну дефолтного рола «Філадельфія з лососем» у закладі й ділимо на його вагу в грамах. Це чесніше мірило, ніж гола ціна, бо враховує вагу порції.
З публічних сторінок меню закладів. Дані оновлюються щотижня автоматичним опитуванням, тож рейтинг лишається актуальним.
Це середня ціна за грам по всіх закладах ринку, виражена в пунктах. Він показує загальний рівень цін на «Філадельфію» в Києві та його динаміку в часі.